Vin Sauternes

L'appellation d'orgine de Sauternes se situe dans la régions productrice de vins blancs doux la plus prisée du monde, à 50km au sud de Bordeaux.

Le Semillon est la variété prédominante, complété par un certain pourcentage de Muscardelle et de Sauvignon Blanc. Pour citer des exemples de grands vins de Sauternes, nous pouvons mentionner les noms de Château Yquem, Château Suduirout et Château Rieussec. Ces vins se caractérisent par leurs saveurs mielleuses, d'ananas et de noix.

Le climat de cette zone est humide, avec des brûmes constantes, et des après midi secs et ensoleillés. Ces conditions favorise l'émergence d'un champignon qui aide le raisin à se déshydrater et à créer un nectar sucré qui ne perd pas son acidité. Les sols sont argileux et calcaires à la fois, avec une présence de graviers. L'étendue des vignes est de 1800 héctares.

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